武宁美食日记：炖钵里的棍子鱼与笋片腊肉，暖身又美味

武宁美食探索：炖钵与棍子鱼的美味邂逅

在武宁的旅程中，我们的餐饮习惯有所不同，由于早餐丰盛且时间较晚，我们通常只需享用早晚两餐。遵循高效利用时间并避免踩雷的原则，我们再次光临了昨日印象深刻的餐馆——福当家。这家餐厅不仅菜品美味，服务态度也十分出色，因此在这里分享，希望能为朋友们提供一个客观的参考，他们甚至在我们的两次用餐中贴心地给予了一些优惠。

今天的菜单上有棍子鱼、笋片腊肉和裙带菜，这三道都是特色炖钵菜。额外还点了一道花生苗炒腊肉，丰富的菜品上桌后，我们发现分量颇丰。既然点了，就配上一碗热腾腾的米饭，开始尽情享用。

炖钵菜是武宁地区的特色烹饪方式，各种食材置于砂锅中，底下持续加热，保持菜肴的热度。这与北方的砂锅有异曲同工之妙，但在武宁，几乎任何食材都可以用来制作炖钵。尤其在冬季，热气腾腾的汤钵能迅速驱走寒意。

棍子鱼作为武宁的特产，其美味令人难忘。经过炸制再入汤烹煮，肉质紧实而有弹性，口感极佳，仅有一根细细的主刺，剔除起来十分方便。我甚至享受了小鱼头的部分。不过餐厅中的棍子鱼个头都如手指般大小，对于它们的生长年限我感到好奇。

离开时，我们决定明天换一家餐厅体验，以免福当家变成我们在武宁的固定食堂。

(责任编辑：佚名)