冬季暖胃小甜品：四种温馨甜蜜的选择

在寒冷的冬日里，有几款甜点能够温暖你的心房，同时也满足你的味蕾。这里为你精心挑选了四款简单易做、美味可口的小甜点，不仅营养丰富，而且色香味俱佳，让你的冬季生活更加温馨和甜蜜。

· 面包：准备一个鸡蛋、250克高筋面粉、30克细砂糖、3克酵母、130毫升冰牛奶。将这些材料揉成团，直至能够拉出厚膜。接着加入30克黄油和2克盐，继续揉至面团结实并能拉出手套膜的程度。用保鲜膜覆盖发酵约一个小时。

· 酥粒：同时准备40克低筋面粉、20克细砂糖和20克黄油。在面包发酵期间制作酥粒，以备后用。发酵完成后取出面团，排气并分成8份搓圆，喷水后裹上酥粒，继续发酵35分钟。此时面包应圆鼓鼓，轻轻按压能够回弹。下火调至180度烘烤20分钟，直至面包柔软可口。

· 制作奶油，需要250毫升奶油和20克糖，打发至纹路清晰。将面包切十字形，挤入奶油，撒上饼干碎和焦糖饼干。此外，你还可以尝试草莓口味、巧克力奥利奥口味等多样装饰，让面包的颜值大增。这款面包绝对值得推荐给所有人！

· 杏仁花环泡芙：提前软化的黄油与糖粉混合均匀，然后加入低筋面粉搅拌至无干粉状态。用擀面杖压平至2毫米厚度，并可尝试抹茶、草莓、可可等多种口味，冷冻备用。

· 制作泡芙时，需小火加热牛奶、水、黄油直至沸腾，关火后立即加入低粉，快速搅拌至无干粉，再小火翻炒约90秒。蛋液分次加入面糊搅拌均匀，直至提起呈三角状。挤出花环形状的泡芙，并制作酥皮，用圆形模具压出形状，中间用裱花嘴压出圆形。

· 将泡芙对半切开，准备淡奶油和糖打发至纹路清晰，挤上奶油后放上杏仁碎，表面装饰以杏仁片。制作开心果泡芙时，可加入薄荷作为装饰。草莓泡芙的关键在于精选的果酱，多放巧克力豆更是锦上添花，让你的小甜品充满满足感。

· 对于挞类甜点，需将鸡蛋、蛋黄、牛奶、淡奶油和糖混合均匀，过筛两次以使糊糊更加细腻。倒入准备好的挞壳中，并将淡奶油与细砂糖打发至纹路清晰。其他颜色奶油的配方可在基础配方上加入2-3克果蔬粉获得。

· 制作蛋挞时，放凉后再挤上奶油，可根据喜好挤出个性花纹，并装饰以水果或脆啵啵等小料。一份简单的酥饼配方即可让你尝试多种口味！这些甜点不仅做法简单，而且美味无比，绝对值得一试！快邀请你的闺蜜一起制作分享吧！

· 取出你喜爱的月饼馅料，每份约25克。同时准备水油皮：235克雪花粉、35克细砂糖、95克冰水、80克猪油、2克食盐。混合以上食材并揉成光滑的面团，包上保鲜膜放入冰箱松弛一小时。将油酥分成13克一份，覆盖以保鲜膜防止风干。

· 将水油皮分成22克一份，把油酥置于其中，包裹好收紧虎口，轻轻压扁。擀成长舌状并按压一下，再次擀成长条状，避免用力过猛导致漏酥。覆盖保鲜膜松弛10分钟，然后轻擀饼皮放入馅料，收紧虎口，用小刀切出形状。

· 制作梅花酥时，使用板子压出五道纹路，中间放上有色水油皮。各种花酥的制作方法相似，只是花瓣数量略有不同。幸运草花酥也同样简单易学。

这些甜点不仅能够为你的冬日带来温暖，还能让你在厨房里享受烹饪的乐趣。快动手试试吧！

(责任编辑：佚名)