探秘香港三大烧鹅名店：甘牌、深井与一乐，究竟哪家最出色？

探索香港的烧鹅之旅

作为一名热衷于美食体验的博主，我一直在寻找并分享最地道、最受欢迎的香港美食。之前有朋友告诉我，虽然一乐餐厅的烧鹅口碑极佳，但甘牌烧鹅店也毫不逊色，甚至深井烧鹅更是具有无法替代的经典味道。为了公正地比较这三家店，我毫不犹豫地踏上了前往深井的旅程，坚信品尝过才能做出最真实的评价。

抵达深井后，我被这里的景象所震撼。这个看似不起眼的村落竟然满街都是烧鹅餐馆，仿佛整个村庄都沉浸在烧鹅的世界中。当地人不是在制作烧鹅，就是在享受美食，可以说是一个以烧鹅为主题的特殊社区。根据粉丝们的热烈推荐，我选择了拥有六十多年历史的老字号餐厅——预算烧鹅。

首先品尝的是预算的招牌菜——烧鹅。选用的是广东省产的优质黑棕鹅，分量十足，半只就装满了一盘，三层肉质饱满，皮脆肉嫩，一口咬下油香四溢。然而，尽管鹅皮的表现优秀，瘦肉部分却略显干燥，口感偏柴。而且，腌制过程中加入的酱料味道较重，整体偏咸，肥瘦层次感不一。另外尝试的一些小菜，虽然没有特别出彩，但也算可口。

相比之下，齿椒鹅肠则成为了一道亮点。这道菜的鹅肠脆嫩适中，带有诱人的锅气，让人回味无穷。综合比较预算、甘牌和一乐，预算烧鹅价格亲民，皮脆味咸，适合下饭，但地理位置偏远，没有带来特别惊喜的体验。

而甘牌烧鹅，尽管出身名门，用餐环境优雅，其鹅肉鲜美多汁，但汤汁过量导致鹅皮稍显泡软，偶尔会感觉偏咸。然而，在配菜方面，甘牌表现出色，特别是肥美的南叉烧和酸姜皮蛋，是不容错过的美味。

尽管如此，我心中最推崇的还是位于中环的一乐餐厅。这里不仅出品稳定，服务周到，尤其是那令人难以忘怀的烧鹅，香气四溢且肥瘦适中，那种味道至今仍让我记忆犹新。对于预算充裕、追求高品质美食体验的朋友来说，一乐无疑是最佳选择。

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(责任编辑：佚名)