4月的春寒料冷，女性要补充这两种食材，制作枣糕点心，越吃气色越好

倒春寒的来了！

春天这天就像是小孩子的脸，说变就变。前两天还烈日当空，可以穿着短袖满街跑。昨天突然飞沙走石，飘起雪花来。这个忽冷忽热的春天，女性多吃这两样食材补血暖身，再合适不过了。

枣糕——一种小点心

枣糕这种小点心，制作方法简单，不容易回缩，香甜软糯，满屋飘香。做甜品做早餐都是很好的选择。

材料准备

• 红枣（去核）100g
• 鸡蛋3个
• 低筋面粉100g
• 红糖（或者黑糖）40g
• 玉米油30g
• 坚果碎适量

步骤一：红枣的准备

1. 红枣去核之后称出100g，放入托盘中，盖上保鲜膜，放到蒸锅上蒸15分钟左右，待大枣全部蒸软之后就可以关火了，与红糖混合
2. 晾凉之后将红糖和大枣的混合物倒进破壁机，加20g左右的水，搅打成泥。打成泥之后用筛子筛一下，这样做出的蛋糕更细腻。

步骤二：鸡蛋准备

1. 准备一个无水无油的盆，将鸡蛋打入盆中。
2. 鸡蛋可以提前在温水盆中浸泡一下，提高温度，这样比较容易打发。
3. 使用电动打蛋器打发全蛋，全程不需要放入任何食材，将鸡蛋打发到下图这种提起打蛋器纹路久久不消失的状态就可以了。

步骤三：低筋面粉准备

1. 将低筋面粉过筛，倒入蛋糊中，用翻拌的手法搅拌均匀。
2. 将蛋糊的1/3倒入枣泥中，用翻拌的手法搅拌均匀，再将枣泥糊全部倒回蛋糊中，翻拌均匀。

步骤四：烘焙

1. 烤箱预热170度，将蛋糕模震两下，表面撒上坚果碎，放入烤箱中下层，烤35到40分钟。
2. 出锅后不需要倒扣，直接晾凉脱模就可以了。

(责任编辑：佚名)