海南黎族四大名菜会上树的鸡、会冲浪的鱼、不回家的牛、五条腿的猪

海南黎族四大名菜：会上树的鸡、会冲浪的鱼、不回家的牛、五条腿的猪。这是海南土著民族，黎族的四大名菜。

来到美丽的海南，美景和美食皆不可辜负，尤其是黎族的四大名菜，那真的是一绝。

会上树的鸡，是黎族人放养槟榔园里的一种山鸡，全身黑毛，会飞，体质较小。白天大都在山林间觅食，晚上回主人家房前屋后的槟榔地里或者树上睡觉。独特的生活习惯，使得肉质与鸟类十分相似，皮脆肉滑，香甜嫩滑，营养十分丰富。

那么什么是会冲浪的鱼呢？在海南的热带雨林，生长在水质纯净的山涧，小溪的小鱼体质大约中指一般，喜欢逆流而上，以湍流的溪水嬉戏，所以叫会冲浪的鱼。其肉质特别滑嫩，煮汤清甜，香炸更脆。

而黎族人更喜欢把鱼制作成鱼茶，开胃，下饭。关于鱼茶的来历有两个传说。一说是：相传很久以前，一个黎家妇女无意中把生鱼和米饭放在一起，几天后发现鱼的味道不错，这一消息立即传遍全村。

第二个说法是：相传在很久以前的一次丰收庆宴后，黎族同胞为了不浪费吃剩的东西，便把米饭和生鱼放在坛子里盖好，几天后发现鱼味酸可口，因此，这种做法世代相传。还有一个说法是：相传在很久以前的一次丰收庆宴后，黎族同胞为了不浪费吃剩的东西，便把米饭和生鱼放在坛子里盖好，几天后发现鱼味酸可口，因此，这种做法世代相传。

还有一个说法是：相传在很久以前的一次丰收庆宴后，黎族同胞为了不浪费吃剩的东西，便把米饭和生鱼放在坛子里盖好，几天后发现鱼味酸可口，因此，这种做法世代相传。

还有一个说法是：相传在很久以前的一次丰收庆宴后，黎族同胞为了不浪费吃剩的东西，便把米饭和生鱼放在坛子里盖好，几天后发现鱼味酸可口，因此，这种做法世代相传。

(责任编辑：佚名)