宝鸡美食除了臭豆腐面、擀面皮、豆花泡馍等本土小吃，老八米线是什么？

#宝鸡头条##宝鸡美食# 除了臊子面、擀面皮、豆花泡馍，宝鸡还有哪些本土美食？陕西省著名商标、宝鸡老字号，也是发家致富的创业励志故事——老八米线就是其中之一。

如今宝鸡年龄大的50后、60后一代人可能觉得老八米线不够有资历，年轻的00后们很多也并不了解这个宝鸡美食，而老八米线本身生意很好，口碑也不错，也没见到搞什么大的宣传，倒是分店越来越多，据说已经有400多家。

实际从老舍写《战时景气的宠儿—宝鸡》那个年代起，作为交通枢纽宝鸡南来北往的人很多，也汇集融汇了很多外省美食，由外地传来的米线就是一道受大众欢迎的街头小吃(建国路老头米线很多人都还记得)。

老八米线就是从中走出来，又发展宝鸡地域特色口味的典型代表，据说用的不少调味料也是宝鸡本土产的，如周原的秦椒和凤县、西山的花椒。1998年从新民路一个摊点开始，老八米线逐渐有了名气，当时一碗只要1.2元，据说生意好时一天能销售几百碗。

现在新民路总店里的店长看着像是原老板的后辈或是亲戚，长得有点像。她家的特色除了传统汤米线外，还有“干拌”、“生带”等吃法，熟悉的人还可以要求米线和手擀粉等几样两掺。五种味道是她家特色，实拍的是酸辣，多年没吃感觉味道精细了些，上面盖的不少泡菜也是老八米线的特征之一。

总店这里还和过去餐饮小吃店一样，先吃饭后付钱，也不会盯着你怕你逃单，看食客有不少慕名来总店的年轻人，盯着店内简单的陈设愣了半响，大概想不到陕西知名餐饮老八米线的总店竟然这么朴实吧。

这里有一个传说：从前的宝鸡老字号——老八米线就是因为“不卖面，卖口碑”，所以才能够在宝鸡这个交通枢纽的地方发展壮大起来。这种理念至今还能见到老八米线的分店和总店里的风景，一直坚持着传统味道、传统制作方法，还有传统服务精神。老八米线的人气不减，口碑越来越好，生意也在逐渐地发展壮大起来。

据说，老八米线的总店里每天都有很多人慕名而来，也有一些年轻的食客来说自己第一次吃到如此美味的米线，一碗米线只需要20元钱就可以享受到这道经典小吃。除了老八米线，宝鸡还有哪些本土美食呢？

如今宝鸡年龄大的50后、60后一代人可能觉得老八米线不够有资历，年轻的00后们很多也并不了解这个宝鸡美食，而老八米线本身生意很好，口碑也不错，也没见到搞什么大的宣传，倒是分店越来越多，据说已经有400多家。实际从老舍写《战时景气的宠儿—宝鸡》那个年代起，作为交通枢纽宝鸡南来北往的人很多，也汇集融汇了很多外省美食，由外地传来的米线就是一道受大众欢迎的街头小吃(建国路老头米线很多人都还记得)。老八米线就是从中走出来，又发展宝鸡地域特色口味的典型代表，据说用的不少调味料也是宝鸡本土产的，如周原的秦椒和凤县、西山的花椒。1998年从新民路一个摊点开始，老八米线逐渐有了名气，当时一碗只要1.2元，据说生意好时一天能销售几百碗。

(责任编辑：佚名)