固安十大特色美食(固安特色美食)

固安县隶属河北省廊坊市，古称“方城”，有文字记载始于西周，是一座有着3000多年历史的古城，荆轲刺秦王“献督亢地图于秦”的“督亢”即今固安、涿州一带，历史上一直是著名的富庶之地。隋开皇六年始称“固安”。固安历史悠久，美食也很丰富。大街小巷都有着很多特色美食小吃，现在就来简单介绍固安十样特色美食吧！

1. 固安炉糕

固安人都很爱吃饹馇，尤其饹馇汤，糖醋饹馇。“饹馇”主要是以绿豆为原料。将精选的绿豆磨成豆瓣，用水发泡，漂去豆皮，然后上水磨成汁，再加水过箩去渣，经过三次去毛浆，待成洁白的淀粉后，再兑好汁，搅成浆糊状，用尖锅缓火摊制成圆形大约2毫米厚的饼，一张饹馇就做成了。这样做的饹馇色泽金黄，清香诱人，吃的时候把饼切成5厘米的段，炸制后可做拔丝饹馇、糖醋饹馇、饹馇汤等。

2. 固安驴打滚

固安“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、冰糖等。做法是先把黄米面和黄豆面拌匀，加入澄沙、白糖、香油、冰糖等辅料拌匀后，与好面团揉合，擀成薄片，切成长形，卷起来放入油锅中炸熟。这样做的驴打滚色黄味甜，酥脆多汁。

3. 固安鸽子肉馅饼

固安熏乳鸽具有很浓厚的固安风味。熏乳鸽这道菜甚至已经做成礼盒并形成自己的品牌销往各地，熏鸽子的糖用的都是粗粒的蔗糖，这种糖比普通的糖造价要高很多，味道也要比用普通糖好很多。

4. 固安油酥饽饽

固安油酥饽饽，我国北方人习惯把许多面制食品统称为“饽饽”，固安制作各类饽饽历史悠久。最受欢迎的饽饽是油酥饽饽，其特点是酥脆、松软、层多。

5. 固安李臣酱肘

固安李臣酱制品因食之烂而不散、肥而不腻、天然原生态而深得本地居民喜爱，近年来走上了京津百姓的餐桌，成了一道将传统酱制技艺极致发挥的“固安一绝”。

6. 固安油炸千子

固安油炸千子是固安传统小吃。是用肉馅、鸡蛋经过一系列工序制作而成的油炸食品。香酥嫩滑，外焦里嫩，吃起来非常享受。

7. 固安缸炉烧饼

固安缸炉烧饼是固安汉族特色小吃之一。就是以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘是其独特的制作方法，缸炉烧饼呈圆鼓形，色焦黄、味鲜美，香酥可口，别有风味，是外地游人极喜爱的食品。

8. 固安熏乳鸽

固安李臣酱制品因食之烂而不散、肥而不腻、天然原生态而深得本地居民喜爱，近年来走上了京津百姓的餐桌，成了一道将传统酱制技艺极致发挥的“固安一绝”。

9. 固安油酥饽饽

固安油酥饽饽是我国北方人习惯把许多面制食品统称为“饽饽”，固安制作各类饽饽历史悠久。最受欢迎的饽饽是油酥饽饽，其特点是酥脆、松软、层多。

10. 固安缸炉烧饼

固安缸炉烧饼是固安汉族特色小吃之一。就是以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘是其独特的制作方法，缸炉烧饼呈圆鼓形，色焦黄、味鲜美，香酥可口，别有风味，是外地游人极喜爱的食品。

(责任编辑：佚名)