上海经典：品味地道的苏式奥灶面，感受传统与美味的完美融合

#冬日生活打卡季# 体验魔都地道的苏式奥灶面——Ivy的美食日记

在寒冷的冬日早晨，一碗热气腾腾的苏州汤面无疑是最温暖的开始。苏州的汤面文化源远流长，分为红汤和白汤两大类，而其中的精髓便在于那独特的汤底和自家秘制的卤汁。

曾几何时，我只能在苏州的老街上寻觅到正宗的苏式奥灶面，如今魔都也有了这等美味。位于市中心的店铺，交通便利，一出地铁站便可见到“百年奥灶面”的醒目招牌，为冬日的早晨增添了几分温馨。

点了经典的焖肉白汤面，这是苏式白汤面的代表作之一。一碗上好的白汤面，其灵魂在于汤底。经过数小时的文火熬制，鳝骨、筒骨与清水螺丝等食材交融出一锅醇厚的清汤，再融入店家独有的老卤，这才造就了这碗令人难忘的鲜美。

面条口感适中，既有劲道又不失柔软，每一口都是对味蕾的抚慰。而那焖肉则是肥而不腻，入口即化，仿佛是经过时间雕琢的艺术品，在汤汁的滋润下愈发显得鲜美。嗦面的瞬间，香气四溢，令人忍不住连吃好几碗。

除了焖肉面，蟹粉虾仁拌面也是不容错过的美味。满满的蟹粉与Q弹的虾仁交织在一起，再搭配上特制的蟹醋，搅拌间便是满口的鲜甜滋味。每一口都是满满的幸福感，仿佛整个海洋的味道都在这一碗面中得到了完美的呈现。

不得不提的是店里的锅贴，外皮脆软内里汤汁丰富，一口咬下，鲜美的汤汁便在口中四溢，与那酥脆的口感相得益彰，让人回味无穷。

在这个冬日，不妨走出家门，来到这家奥灶面馆，体验一场舌尖上的苏州之旅，感受那份来自江南水乡的传统与创新交织的美食魅力。

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(责任编辑：佚名)