自制苏式月饼，外皮起酥超好吃，做法详细一看就会！

试试这款传统的苏式月饼，自家做的比买的更香，层层酥皮，入口即化。这配方适用于多种酥类点心，如鲜肉月饼、甜馅月饼和桃花酥等。你可以选择使用猪油或玉米油制作油酥，猪油口感浓郁，植物油则更为清爽。

记得全程盖保鲜膜防止面团变干。首先，将水油皮材料混合揉成薄膜，然后静置松弛30分钟。酥皮则用拳头按压混合，冷藏20分钟后分割成剂子。接着，包入酥皮，擀成长条形，反复卷起松弛15分钟。包裹馅料，收口捏紧后，放入已预热至180度的烤箱中，烘烤30分钟（注意调整烤箱温度）。

虽然没有木制印章装饰，你也可以用红曲粉加水点出图案，或直接忽略这一步。这款苏式月饼口感酥脆，满口留香，值得一试！每个人的烤箱可能会有不同的效果，多实践几次就能找到最适合自家烤箱的方法。快来动手做一份美味的传统酥皮月饼吧！

(责任编辑：佚名)