徐州本地人推荐美食:烧烤是徐州地区饮食文化的代表，具有以下特点

徐州市美食推荐：烧烤是徐州的特色，以其悠久的历史和独特的风味著称。

历史悠久：徐州被誉为中国烧烤的发源地之一，其烧烤文化可以追溯至汉代。当地出土的文物中就有许多与烧烤相关的画像，如东周铜吊炉、西汉早期的青铜烤炉等，证明了徐州的烧烤传统源远流长。

核心食材：徐州烧烤以本地小山羊为原料，许多店家在门外挂着当日宰杀的新鲜整羊，顾客可以根据需要选取肉串，现场烹饪。除了羊肉，还有各种内脏如羊眼、羊腰等也是烧烤的佳品。

调料特色：徐州的烧烤以“大呼的辣椒大呼的油”著称，辛辣的辣椒和浓郁的油脂体现了当地人对美味的追求和豪放性格。烧烤师傅通常将肉串烤至半熟，由顾客自行控制火候和添加调料，享受个性化美食体验。

菜品丰富：徐州的烧烤不仅仅局限于肉类，蔬菜、面包片、鱼、鸡爪、鸡皮等也是常见的烧烤食材，体现了“万物皆可烤”的饮食文化。

烧烤与手擀面的搭配：徐州烧烤的一大特色是与手工擀面的结合，骨汤加上秘制辣椒油和手工面条，成为了不可或缺的美食组合。许多当地人认为没有手擀面的烧烤餐是不完整的。

- 老拾烧烤：以其新鲜食材和独家秘制调料闻名，位于建国小区旁。

- 方方烧烤：常常需要排队，但特色的山羊腰子和油包肝绝对值得等待，位于黄山街道庆丰路11号。

- 老广烧烤：整只羊挂在店外现烤，菜品种类丰富，位于郭庄路康馨园B区。

- 牙缝烧烤：曾经的街头烧烤摊，现在发展为多家分店的连锁，羊肉串调料适宜，多汁可口。

- 三只羊烧烤：在徐州拥有多家分店，其中白串（仅用盐调味的羊肉串）非常受欢迎。

- 原庆云桥付姐手擀面烧烤：这是一家老字号烧烤店，羊肉新鲜，油包肝深受喜爱，还有令人回味无穷的手擀面，位于铜沛路凯旋门足疗会所东隔壁。

- 一家人人生一串：上过《人生一串》纪录片，招牌羊肉串让人闭眼品尝也不会失望，烤土豆也非常值得尝试，位于泉山区苏堤路12号。

徐州烧烤店众多，口味各异，可以根据个人喜好和地理位置选择合适的店铺。当地居民也是寻找地道小店的宝贵资源。希望你能在徐州的烧烤之旅中尽情享受！

(责任编辑：佚名)