家常美食月子餐鸽子的多种做法，鲜香味美营养高，大人小孩都爱吃！

今天在市场挑了两只鸽子，菜场有时会因为顾客年轻而定价不同。之前买过一次，价格是一只五十元，这次却只要三十元，相差了不少。

首先，处理鸽子，去掉头和脚，加入葱、姜、料酒进行焯水，等水烧开后捞出洗净。

接下来，在砂锅中添加一些油，我选择的是花生油，因为它较为温和，适合孩子食用。如果你想补身子，也可以用芝麻油。接着放入切好的生姜和大蒜炒香，然后加入鸽子翻煎，让其充分吸收香味。

这里使用的红酒并非普通的葡萄酒，而是自家酿制的红曲酒，这是我们闽南地区传统坐月子时常用的食材，自带甜味。只需加少量老抽和生抽提色，盖上锅盖炖煮30分钟即可。我选购的是中鸽，肉质不会太老，所以烹饪时间不需过长。

出锅前撒上葱丝点缀，增添色彩。即使是月子期间，这道菜也能让人食欲大增。

(责任编辑：佚名)