今天做一个百分之九十五的人都没吃过的腐乳炸鸡

尝试一款新颖的美食——腐乳炸鸡，这道菜肴的美味程度可能超过百分之九十五人的认知。首先，挑选新鲜的鸡腿肉，切成大块。将鸡肉放入一个调料碗中，加入适量的沙姜粉、腐乳酱（如果没有，可用酱豆腐代替）、花椒、酒、胡椒粉、大蒜粉（如果没备有，蒜末同样可行）、糖、盐和海鲜酱，最后淋上香油进行腌制。记住，由于这些酱料本身就带有咸味，所以在加盐时要酌情考虑。

经过长时间的充分腌制后，将三种粉末——面粉、糯米粉和淀粉按一比一的比例混合，撒在腌好的鸡肉上，确保每一块鸡块都均匀地裹上这层混合粉。接下来，热油锅至五六成热，轻轻地放入裹好粉的鸡块，避免粘连。烹饪过程中，鸡肉与腐乳酱、沙姜粉的独特香气交织在一起，令人垂涎。

这道腐乳炸鸡虽然制作过程稍显繁琐，但由于需要长时间腌制，通常在餐馆难以见到。然而，在家尝试制作，不仅能享受美食，还能体验到烹饪的乐趣。炸好的鸡肉外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，无论是配酒还是搭配大饼食用，都是美味的选择。这不仅仅是一道菜，更是一种独特的味觉享受。

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(责任编辑：佚名)