逃离美食荒漠，在厦门尝遍地道闽南海鲜！

我从海滨城市离开，在北京生活了三年，那里的美食选择有限，让我怀念家乡厦门的味道。在外留学几个月后，我迫不及待地回到厦门，直奔舒味海鲜，那里物美价廉。

回家第一件事就是品尝闽南特色的煎炸海鲜，如海蛎煎和炸海蛎。虽然到处都能找到，但新鲜度至关重要。舒味的海蛎来自大嶝岛，野生且鲜甜，没有腥味。

尽管在海外也能尝到海鲜，但烹饪技艺比不上中国，特别是闽南人的创新做法。酱爆小管保留了小管的原汁原味，外加酥脆的酱香，令人回味无穷。

金汤肥牛选用进口肥牛，肉质鲜嫩且分量十足，酸辣适口，开胃解腻。鲍鱼红烧肉则是软糯甜而不腻，鲍鱼吸收了五花肉的油脂，更加香气四溢。

韭菜盒子虽不是我的首选，但同伴推荐后尝试了一下，外皮酥脆，韭菜味淡，出乎意料的好吃。汤品必不可少，我们试了牛鞭膏蟹番鸭汤，既有药膳香，又带海鲜甜，还带有Q弹的牛鞭和膏蟹。

涝汁鲍螺片和凉瓜藕带炒脆肚是夏日消暑的佳选，清爽不油腻。米椒酸笋炒黄喉结合了川菜元素，适合不太能吃辣的人，黄喉和酸笋都十分开胃。

沙茶狮子头则是闽南特色的代表，肉质紧实，满口都是浓郁的沙茶香。尽管已是深夜11点，店内依然热闹，厦门的风雨也挡不住食客的热情，这里更像一个温暖的社区，给人们带来归属感和宁静。

(责任编辑：佚名)