懒人版水煮蛋新吃法营养又健康超详细步骤教你做

炒鸡蛋，一种家常且常见的菜肴，很多人学会的第一道菜就是它。通常的做法是加油煎炒，但这样用油较多，且不够健康。今天，我将分享一个更健康的烹饪方法——水煮鸡蛋，做出来的鸡蛋清淡、鲜嫩，简单易学。

【水煮鸡蛋】

所需食材：

• 鸡蛋 5个
• 小葱 2-3根
• 食盐 2勺
• 胡椒粉 1勺

制作步骤：

1. 水煮鸡蛋相比油煎，更健康美味，口感清淡且嫩滑。首先，准备所需的食材：5个鸡蛋、小葱2-3根、食盐和胡椒粉。

2. 清洗鸡蛋是关键，因为蛋壳表面可能有细菌，清洗后晾干备用。将鸡蛋打入大碗中，搅拌均匀。

3. 取另一等量的碗，倒入与鸡蛋液相等的清水。若平时觉得炒鸡蛋油太多，可以试试水煮的方法。

4. 将切好的葱花加入鸡蛋液中，用筷子充分混合，然后加入食盐和胡椒粉调味，使鸡蛋提前入味。

5. 不需预热锅，直接将清水倒入锅内烧开，加一勺食盐搅拌均匀。待水起小泡时，缓缓倒入鸡蛋液。

6. 先让鸡蛋底部煮至凝固，再轻轻推动防止粘底。等到鸡蛋定型后翻面，继续煮至完全凝固。将鸡蛋切成适当大小的块，大火收干汤汁，装盘即可享用。

小贴士：

• 倒入鸡蛋液后不要急着搅拌，待底部固定后再轻轻推动。
• 鸡蛋块不用切得太小，保持一定的体积会使口感更佳。

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(责任编辑：佚名)