乐山市井火锅——乐山本地菜品体验

乐山市井火锅，是一家以传统手工菜为主的火锅店。最近，我有幸在此地尝试了他们的美味，我想分享一下我的体验。作为四川美食之旅的第五期，我们从成都来的朋友都惊叹于乐山的火锅到底如何。

一进店，服务员热情地迎接我们，并为我们安排了一间安静的包间。我问师傅有没有推荐的菜品，他指着蒸饺和其他需要蒸的食物说这些都是他们家的特色菜。店里的装修显然是市井风格，很有特点。

师傅告诉我们，他们会按照我们的要求现捞出各种食材再摆盘。这桌子上的全是老板给我推荐的特色菜，其中主打的是鲜货。发鱿鱼、鳝鱼和泥鳅都是他们家必点的，这些食物都很标准，煮得很好。鳝鱼和泥鳅特别丝滑，一嗦就进去了。口感和一般不一样，吃起来肉感很强。在这边吃火锅必须要整非遗龙须笋，就连竹荪虾滑都安排上了，我还点了个他们家卤菜拼盘，这个东西没吃过，说是乐山本地的特色，叫做咔咔包肉，很香。还有很有特色的一米鹅肠，举起来看看有多长？

千层肚、贡菜圆子，他们家的吃法挺独特，属于手工菜，而且他们家把千层肚玩出了很多花样，配到贡菜一起吃口感很不错。想喝饮品的朋友他们家还有鸭屎香柠檬茶，还有现榨饮品。这个锅底是属于重麻、重辣的锅底，喜欢重口味的朋友吃他们家火锅就很舒服。

总结一下，他们家的菜都是手工制作很多都是鲜货，泥鳅、鳝鱼等都是现点现杀。这个视频是打卡乐山美食第五期，有什么好吃的乐山美食继续私信给我，关注我，带你感受生活。

(责任编辑：佚名)