山东哪里的炒鸡最好吃？这四地炒鸡不容错过！

山东各地最具特色的炒鸡推荐

在美食丰富的山东省，各地区的炒鸡都有其独特之处。以下几家是备受当地人和游客喜爱的。

1. 枣庄辣子鸡：传统与热情的碰撞

位于被誉为“中国辣子鸡之乡”的枣庄，这里的辣子鸡不仅家常，而且口味地道，麻辣鲜香，堪称一绝。每一块鸡肉都充分吸收了调料的味道，每一口都能感受到浓郁的地方风味。

2. 临沂炒鸡：人口大市的味蕾记忆

作为山东省人口最多的城市，临沂的炒鸡以其量大味美而闻名。每年这里消耗的鸡肉数量在全省首屈一指，这道菜早已融入了当地人的日常生活。

3. 莱芜炒鸡：大地的味道，名声在外

莱芜炒鸡则以它的浓郁地方特色和口感赢得了广泛的赞誉。无论是食材的选择还是烹饪技巧，都体现了莱芜地区对美食的热爱与执着。

4. 农家炒鸡：地道风味，回味无穷

虽然没有具体的餐馆推荐，但是一道出自农家的传统炒鸡也同样让人难以忘怀。选用新鲜的鸡肉，配以自家种植的蔬菜和特制的调料，烹饪出的鸡肉鲜嫩多汁，香气四溢。

家庭版农家炒鸡做法分享

1. 选择约3斤重的土鸡，剁成块后加入面粉抓匀，再清洗干净。凉水下锅，加葱姜料酒去腥，撇去浮沫，捞出鸡肉用温水洗净后高压锅炖煮。

2. 准备炒鸡所需的配料和调料，如辣椒、葱段、姜片等。起锅热油，加入冰糖炒至溶化微黄，倒入鸡肉翻炒上色，再加入生抽、老抽调味。

3. 加入大料后继续翻炒出香味，然后倒入炖鸡的原汤，调入盐和白胡椒粉，盖上锅盖炖煮10分钟。最后加入配菜，收干汤汁，撒上白芝麻即可出锅。

这道家常版炒鸡虽然简单，但味道丝毫不逊色于餐馆的大餐，鸡肉鲜嫩多汁，香辣可口，让人回味无穷。不妨动手试试，感受这份来自山东的地道美味吧！

(责任编辑：佚名)