68岁大舅向我科普了7个冷知识，还说天天喝茅台的人都不一定全知道

68岁的舅舅最近给我分享了七个关于茅台酒的冷知识，即使是一些资深的老饕也不一定全部了解：

1、即便是同一生产年份的茅台酒味道也会有所不同。因为酿酒环境和酿造师傅的技术等因素都会对最终的酒味产生影响。

2、在每一瓶茅台酒的瓶颈处都设有一个小珠子，这个被称作“封口珠”的部件，能够减缓出酒速度，防止过量流出，并且还有一定的防伪功能。

3、现在的茅台酒不再是传统的500毫升一斤规格了。由于酒精比水轻，因此一瓶大约为540毫升的茅台才是名副其实的一斤。

4、部分消费者在网上购买时可能会遇到物流码全是零的情况，并误以为自己买到了便宜货，但实际上这可能是由于原标签损坏后使用备用条形码造成的。

5、为了确保酒的质量，茅台公司拥有一支专业的品鉴师团队。这些品鉴师们嗅觉和味觉都非常敏锐，能够准确判断出酒的品质优劣。而为了保证自身的感官能力不受影响，他们通常会选择戒烟戒酒的生活方式。

6、“端午制曲”是茅台生产过程中一项重要的传统工艺，即在每年端午节期间制作酒曲。这是因为在这一时期气候条件适宜，有助于微生物生长繁殖，从而提高酒曲的质量。

舅舅提到的这些冷知识，恐怕连天天喝茅台的人也不一定了解得这么详细。毕竟日常生活中人们更多地是在聚会或送礼时才会选择饮用这样的名贵白酒，而平时自己享用的则大多是价格更为亲民的口粮酒。

我国拥有悠久的历史和丰富的文化背景，在白酒领域更是种类繁多。其中不乏物美价廉的选择。以四川为例，这里就是著名的白酒产区之一。近年来，一款名为南池翠N9的地方酒在老酒友中颇受欢迎。

自上世纪六十年代起，为了提升名酒厂的生产能力，许多有实力的老牌酿酒企业被邀请提供基酒支持。其中，南池翠酒厂引进了从浓香型白酒中提取的“五粮菌种”，以增强自身的竞争力。

这种独特的微生物菌群是决定口感的关键因素之一。再加上酒厂本身积累了数十年的核心酿造技艺，在1988年荣获老八大原酒厂家的称号，为全国各地众多名酒厂提供了优质的基酒服务。

后来经过一系列成熟的酿造工艺流程，使用五种粮食原料在优质窖池内发酵而成，并且窖藏长达九年之久。之后再与十五年的陈年老酒进行混合调味，使得最终成品具有了上世纪八九十年代的风味特点。

对于广大白酒爱好者而言，尝试更多种类的佳酿无疑会为日常生活增添不少乐趣！

(责任编辑：佚名)