6个冷门用油知识，让你选油不再迷茫！

别再盲目选择食用油了，这里有6个关于用油的小知识，你可能从未听说过！

1、烹饪时炸制食物可以使用大豆油、菜籽油、玉米油、花生油和橄榄油等多种类型的食用油。不过，在高温环境下，橄榄油是一个更好的选择，因为它拥有较高的烟点，适合进行高温烹调。

2、富含Omega-3脂肪酸的食用油如橄榄油、亚麻籽油、紫苏籽油以及核桃油等，在制作凉拌菜或沙拉时使用最佳。此外，它们也可以在炒菜接近完成的时候淋上一些，以增加菜肴的营养价值。

3、根据中国营养学会建议，饱和脂肪占总热量的比例应低于10%，多不饱和脂肪酸占比为20%-35%之间，单不饱和脂肪则需达到35%-50%，同时反式脂肪的摄入量应当控制在0.5%以下。

4、橄榄油、椰子油、棕榈油以及牛油果油等富含较高比例的饱和脂肪，因此不适合用于高温爆炒或炸制食物。

5、猪油、黄油和牛油这类动物油脂虽然含有大量的饱和脂肪，但它们热量较高，所以在食用时需要控制摄入量。

6、菜籽油、葵花籽油、亚麻籽油以及玉米油等植物性食用油尽管含有一小部分的饱和脂肪，但是其热量较低，并且富含植物甾醇、维生素E及膳食纤维等多种营养成分，因此非常适合日常烹饪使用。

如果你不知道如何挑选合适的食用油，可以考虑选择上述提到的一些常见植物油进行搭配食用。没有必要为了追求所谓的健康而盲目购买价格昂贵的油品。

希望这些实用的知识能够帮助到你！

对于寻找高品质营养健康的食用油而言，推荐一款特别优质的橄榄油供您参考。这款5升装的产品采用优质橄榄果冷榨工艺制成，并且在整个生产过程中严格控制品质，物理压榨确保保留了丰富的营养价值，无任何化学添加剂。

在烹饪时只需添加几滴便能使菜肴香气四溢、营养加倍，尤其适合老人、儿童及孕妇等特定人群的日常饮食需求。

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(责任编辑：佚名)