新生开学季：掌握秋季饮食安全要点，守护学生健康成长

随着季节的转换，学生们迎来了新的学期，饮食安全问题也随之而来。对此，中国食品科学技术学会联合多位专家教授，共同发出了学生秋季饮食食品安全消费提示。

注重秋季饮食安全，确保身体健康

在夏秋交替时节，人体消化系统需要适应新环境。根据《黄帝内经》的理论，应选择新鲜食物，以温、淡、素、鲜为饮食原则，避免过冷、硬、烫、辣、黏的食物，以防胃肠不适。秋季也是食源性疾病的高发时期，因此，掌握正确的食品安全知识并遵守世界卫生组织提出的食品安全五要点至关重要：保持清洁、生熟分开、食物需煮熟、保持适宜温度以及使用安全原料。

校园食堂保障安全，校外就餐谨慎选择

建议学生在校期间优先在学校食堂就餐，特别是那些实施“明厨亮灶”的餐厅。若在校外用餐，应挑选有食品经营许可证、卫生条件良好、设施齐全的餐饮单位，避免在无证摊点或路边流动摊贩处用餐。网络订餐时，要核实商家资质，尽快食用并保留凭证，发现问题及时举报。

个人卫生不容忽视，平衡膳食是关键

同学们应注重个人卫生，养成饭前洗手的好习惯，注意分辨食物，不吃含有异物、变质或未煮熟的饭菜。同时，要注意膳食平衡，合理安排一日三餐，养成健康的饮食习惯。秋季宜食粥品，如百合莲子粥等，并适量食用酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品。

选购包装散装食品，注意食品安全

购买食品时应选择正规商场、超市，并索要发票等购物或消费凭证。检查预包装食品的配料表、生产日期、保质期等信息，不要购买过期食品。对于散装食品，应注意查看外包装上的标识是否齐全。

军训期间营养饮水充足，保证身体健康

学生在军训期间体能消耗大，对营养需求更高。应合理膳食，适量增加动物性食物摄入，保证每天有奶类、蔬果等。由于大量出汗易导致失水，需要及时补充水分，可饮用运动饮料以补充电解质，但避免过多冷冻饮品。对于容易低血糖的同学，不要空腹训练，若出现不适症状，应立即停止训练并休息。

通过以上措施，学生可以在秋季新学期中更好地保障自己的饮食安全与身体健康。

——中国食品科学技术学会

(责任编辑：佚名)