岑溪美食：豆腐酿与狗肉文化在广西的岑溪市，饮食文化中流传着“无酿不成餐”的说法。这里的烹饪艺术独具匠心，将各种瓜果蔬菜和豆制品填入肉馅，经过煎炒或焖炖后，被美称为“酿”。其中最为人称道的便是“豆腐酿”。制作“豆腐酿”的过程十分讲究：豆腐切成薄片，每一片上铺一层由猪肉、韭菜、香菜等混合剁碎的肉馅。两片豆腐夹着肉馅后放入锅...