·首先准备好面团，将面粉、水和适量盐搅拌混合，搅成絮状后用手揉制成饼状面团，这个面团应该略硬一点。然后让面团静置二十分钟，以便醒面。·醒面的面团表面抹上一层薄薄的面粉，以防粘附，然后使用擀面器将面团擀成一个大片状，大概有1厘米厚。整个过程需要谨慎操作，以免造成面团破裂或撕碎。·擀好的面片再次抹上一层薄薄的面粉，然后按照...

大家常说山西是面条的天堂，山西人民对面食有着深厚的热爱。在省会太原，几乎每个角落都有独具特色的面馆。不论是小酒馆还是街头巷尾，人们总能寻找到一碗热腾腾的面条来满足味蕾。1、首推打卤面。我尝试过涛涛的卤面、老西儿和晋一卤的版本，感觉平平无奇。倒是永兴打卤面让我印象深刻，味道相当不错。听说赵师傅的打卤面是太原一绝，只可惜还...