夏宫x清水亭联手打造楚馔美食节，地道湖北菜邀你大快朵颐！

【中国大饭店夏宫联袂清水亭】共同打造楚地美食盛宴。湖北籍的烹饪大师们运用享有国家地理标志殊荣的“丹江三宝”之一的翘嘴鲌等湖北优质水产，烹制出色香味俱全的山茶油浸丹江鱼头、翠绿清香的茶油活炒翘嘴鲌以及满载稻香的清蒸小龙虾，这些地道的楚菜既透露着季节的韵味，又融合了夏宫的奢华格调。这次美食节将持续至10月15日，赶快行动起来，一饱口福吧！

山茶油浸丹江鱼头

选用三年以上鲜活的丹江口鳙鱼硕大鱼头，运用湖北传统烹饪技艺，将鱼头浸泡在精心调配的山茶油高汤中，以低温慢煮至熟。品味时，建议先尝鱼片，再享受鱼唇与鱼肉的鲜美，然后品尝鱼下巴和鱼鳍，最后则是醇厚的鱼脑。整体口感鲜辣适口，鱼肉丰满细腻。

茶油活炒翠绿翘嘴鲌

被誉为“丹江三宝”之一的凶猛翘嘴鲌，由于运输存活率极低而显得尤为珍贵。清水亭采用独特方法，将捕捞后的活鱼连同富含氧气的冷水迅速运抵北京。如此新鲜的食材仅用清蒸方式配以香葱茶油即可展现其极致鲜美，绝对不容错过！

稻香清蒸小龙虾

只有品质上乘的小龙虾才敢于直接清蒸来品尝。湖北稻田养殖的小龙虾肥硕饱满，置于竹篮中进行清蒸，无需过多调料，就能品尝到稻香中蕴含的弹嫩与鲜美。

【秋荷·楚宴】

开胃菜

醇熟醉酿潜江霸王小龙虾

荆州卤水拼盘

椒麻武当山竹笋

洪湖泡藕带

汤品

手工鱼丸清汤

主菜

秦巴热卤黄牛肉

干炸激浪鱼

麻辣红烧梁子湖蟹

清蒸霸王虾

武汉黄陂三鲜煲

荆州甲鱼

秋末板栗配黄州东坡肉

干煸黄陂豆丝

恩施炕土豆

快炒洪山紫菜苔

小吃

汉阳特色米糕

武汉经典热干面

桂花藕粉糊与米酒甜点

甜品

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(责任编辑：佚名)