鲜切牛肉自助火锅的经营心得我来谈谈我们经历的挑战和经验。在鲜切牛肉自助火锅这个项目在全国火热的时候，我们在西安算是先行者，初期效果良好，但并没有大规模扩张。因为我们对盈利状况不够满意，不想让加盟商承受风险。我们尝试了各种模式，从小型街边店到大型商场店，从300平方米到1000平方米。总结出的关键是三点：明确目标客户群，...