历经岁月沉淀的龟城豆豉，遵循古老工艺制作。要烹制出美味的传统佳肴，传统的烹饪手法与精选的原料至关重要。以高碑店地区的名小吃——花椒黄豆酱为例，虽然家家户户都有制作，人人口中都尝过，但真正能复原传统地道风味的却屈指可数。原因何在？就在于制作流程未遵循古法，以及对食材的选择不够严格。比如黄豆，老一辈选用的是本地特有的土生黄...