瑶族必吃的15种特色美食！不吃你就白来了！

1. 首先，广西的竹筒香饭值得一试。这道菜将米饭烹饪于竹筒中，汲取了竹子的天然香气，口感既软糯又带有淡淡清香。

2. 接着是荷叶粉蒸肉，精选上等猪肉，裹以新鲜荷叶烹制，肉质嫩滑，满口皆是荷叶的清新与肉香交织的味道。

3. 腊味合蒸则是瑶族冬季餐桌上的常客，用多种腊肉混合蒸煮，咸香适中，腊香悠长，回味无穷。

4. 瑶家豆腐酿别具一格，嫩滑的豆腐包裹着丰富的馅料，入口即化，口感层次丰富。

5. 剁椒鱼头是瑶族料理中的明星菜品，鱼肉鲜美，与剁椒完美结合，红亮的色泽，开胃的辣味让人回味无穷。

6. 田螺酿则是瑶族的一道地道小吃，将肉馅填充于新鲜田螺中，烹饪后味道鲜美独特，令人难以忘怀。

7. 酸笋炒牛肉，酸与辣的巧妙搭配，让这道菜酸辣爽口，牛肉滑嫩可口，让人食欲大增。

8. 烟熏腊肉是瑶族传统熏制工艺的体现，烟熏味浓郁，每嚼一口都满嘴生香，越嚼越有滋味。

9. 糯米鸡则是瑶族传统节日必备美食之一，糯米包裹着丰富的馅料，软糯咸香，营养丰富。

10. 油炸粑粑是广西地区的特色小吃，外皮酥脆，内里香甜软糯，口感层次丰富，让人一试难忘。

11. 板栗烧鸡将板栗的香甜与鸡肉的鲜美完美结合，板栗绵密，鸡肉入味，令人回味无穷。

12. 香煎禾花鱼则是瑶族水域特色菜肴，鱼肉皮脆肉嫩，煎至金黄，香气扑鼻，让人食欲大开。

13. 腐竹焖鸭是瑶家餐桌上的另一道美味，腐竹充分吸收汤汁，与鸭肉相融合，口感鲜美，满口余香。

14. 清炖土鸡则是瑶族人崇尚自然的体现，选用土鸡肉质鲜嫩，慢炖出的鸡汤浓郁鲜美，营养丰富，滋补身心。

15. 最后一道是红烧排骨，色泽诱人，肉质酥烂，酱汁醇厚，每一块都让人回味无穷，尽享美食的乐趣。

这些瑶族特色菜肴不仅展示了他们的烹饪技艺，也反映了他们对食材的尊重和独特的生活方式。如果你有机会踏足广西，不妨品尝这些地道美食，感受瑶族文化的魅力。

(责任编辑：佚名)