12种常见海鱼的特点和区别！口感鲜嫩，高蛋白低脂肪的健康美食

12种常见海鱼的特点和区别！鱼类不仅含有丰富的蛋白质，还具有低脂肪含量，口感鲜嫩，非常适合老人和孩子食用。那么今天就分享一下这12种常见海鱼吧！

️鳕鱼

被称为“海中黄金”，可预防高血压，活血化瘀，清热消炎。特点：肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，DHA含量高。推荐做法:清蒸 香煎 红烧

️鲑鱼

又叫三文鱼、大马哈鱼，产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域的三文鱼质量为最好！特点：鳞小刺少，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，肉色为粉红色，富含2-3脂肪酸。推荐做法:剌身 烤制 香煎

️金枪鱼

又名鲔鱼，吞拿鱼。为速度而生有黄鳍蓝鳍等分类。生食需熟成，会让金枪鱼肉口感生食更好。特点：肉色鲜亮，酸味和鲜味口感分明，香气悠长，肉质偏紧实，弹性好。推荐做法:刺身 红烧 辣烧

️马鲛鱼

别称鲅鱼、竹鲛等，胆固醇低，富含DHA和氨基酸。“鲳鱼嘴，马鲛尾”尾巴超好吃！特点：肉质细嫩洁白，肉厚刺少，营养丰富，尾巴的味道特别好。推荐做法:清蒸 油煎 红烧

️海鲈鱼

鱼身粗且长，鱼鳞比较粗糙，鱼身上散布黑色小点。特点：肉质较淡水鲈鱼更为松弛，口感略柴，腥味略浓。推荐做法:清蒸 闷炖

️石斑鱼

雌雄同体，常见的有东星斑、老虎斑、龙趸石斑等，身体肥硕，鱼口比例较大，身披小栉鳞，背鳍胸鳍发达。特点：肉质细嫩鲜洁白，类似鸡肉的特点！推荐做法:清蒸 香烤

️鳗鱼

寿司餐厅常用的鱼类，又称鳝，有白鳗，白鳝，河鳝。常常被用来制作各种寿司和饭团。特点：口感细嫩，肉质鲜美，推荐做法:红烧 照烧

️带鱼

中国四大经济海鱼之一，市场上售卖的都是冰鲜或冷冻带鱼。特点：富含蛋白质，维生素A，不饱和脂肪酸，磷，钙，铁等多种营养成分。推荐做法:油炸 红烧

️秋刀鱼

别名竹刀鱼，为竹刀鱼科秋刀鱼属的一种小型远洋洄游经济鱼类，为亚太地区国家的重要经济鱼类，资源量较高。特点：刺少肉厚，皮下脂肪特别丰富，有种特殊的苦味。推荐做法:红烧 烧烤 油炸

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(责任编辑：佚名)