玉林美食大揭秘：从牛巴到桂花银虾，一网打尽的美味盛宴

玉林美食探秘

玉林，这座充满美食文化的城市，以其丰富多样的小吃而闻名遐迩。

玉林牛巴

始于南宋时期的历史悠久美食，被誉为广西的国宝级食品。半透明、油亮、香气浓郁，口感咸甜适中，鲜美爽口，韧性十足。

营养与健康

选用新鲜牛肉和天然香料精心制作而成，富含多种营养元素，是一道健康美味的选择。

鲜虾肠粉

属于粤菜系的特色小吃。以大米浆和海鲜为主要原料，搭配多种蔬菜和调料蒸制而成，口感鲜嫩，爽口怡人。

玉林牛腩粉

起源于民间的传统美食，历史悠久，选用熟牛腩和香料熬煮制成，汤色清澈、味道鲜美，富含高蛋白。

海鲜大肉田螺

特色小吃之一，汇集海鲜与肉类的丰富口感。食材包括大田螺、猪肉、鸡肉等，美味可口，营养丰富。

桂花银虾饺

以澄面、生粉和白糖为主要原料，搭配新鲜虾仁制作而成，形如花朵般美丽，味道鲜美，口感爽脆。

玉林肉蛋（肉丸）

洁白嫩滑、富有弹性。民国时期，各地餐馆均有售卖。主要以猪肉或牛肉为主料，口味独特，深受喜爱。

蜜汁红薯

选用本地大番薯，加入蜂蜜蒸煮而成，口感甘甜香浓，是健康又美味的零食选择。

酥肉地豆

主要材料为猪肉和地豆（花生），外表金黄酥脆，内里鲜嫩，味道独特，搭配丰富。

白糤

又称米花，口感甘香酥脆。特点是白中微黄，稍压即碎裂数块，是玉林的名优特产。

酒椒

是兴业县石南镇的传统风味食品，拥有独特的地域特色和风味。

竹筒东坡肉

在传统东坡肉基础上创新，先煲至半熟，再放入竹筒蒸制。走菜时加入鲜冬笋，口感独特，带有竹子清香。

蒲塘卷粉

源自广西玉林蒲塘镇的传统小吃，历史悠久，距今已有百年历史。使用优质粘米制作，味道香滑，耐煮耐嚼。

除了上述美食，玉林还有城隍酸料、茶泡等特色小吃，这些美食不仅风味独特，还承载着丰富的饮食文化。

(责任编辑：佚名)