大厨现场烹饪沙姜鸡全过程，香酥嫩滑，隔着屏幕都流口水了！

沙姜鸡，初次见识到有人连骨头都不舍弃的美食，它源自广西玉林，是当地的一道传统名菜，每逢佳节不可或缺。这道菜品尝起来鲜美滑嫩，鸡肉烹调得十分入味，口感绝佳。现在，我就将这款菜肴的烹饪秘诀分享给大家，希望你会喜欢。所需的食材有：半只三黄鸡、一块沙姜、两根葱、几瓣大蒜、数个小米辣、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许盐、白糖、料酒和胡椒粉，再准备适量的食用油。让我们开始制作吧。

首先，将鸡切成小块，放入锅中，加入足量清水，同时加入几片生姜和一个葱结，大火烧开后焯水两分钟，以便去除血水和杂质。然后捞出鸡肉备用。接着，将沙姜剁成末，葱切花，大蒜切碎，小米辣切圈，一并备好。

在碗中调制调料汁，将生抽、老抽、蚝油、盐、白糖搅拌均匀。起锅热油，倒入鸡块，翻炒至变色。随后加入沙姜末和葱蒜末，继续炒香。接着倒入调好的酱汁，让鸡肉充分吸收味道。再加水没过鸡块，盖上锅盖，以小火炖煮15分钟。

时间到后，揭开锅盖，撒入少许胡椒粉，均匀翻炒，增添风味。放上小米辣圈和葱花，再次翻炒使味道融合，淋上热油激发香气，即可装盘享用。这道沙姜鸡鲜嫩可口，鸡肉与沙姜的味道相得益彰，营养丰富，蛋白质、脂肪等元素对人体有益。若你也想尝试制作，那就开始动手吧！#家常美食分享#

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(责任编辑：佚名)