炸馒头片加这一招，外酥里嫩不油腻！

炸馒头片时，很多人会直接裹蛋液或蘸清水，但这样做会使馒头片变得不酥脆或者油腻。正确的做法是让馒头片沾上盐水再炸，这样可以避免吸油过多，同时保持外皮的酥脆和内里的绵软。

想要制作出美味可口的炸馒头片，首先要将馒头切成约1厘米厚的薄片。然后准备一个碗，加入250克清水和5克精盐，搅拌均匀直到精盐完全溶解。

接下来，在锅中倒入适量食用油并加热至四成热（大约120℃）。此时快速将馒头片浸入盐水溶液中，并迅速放入油锅内进行第一次炸制。约1分钟后捞出控干多余的油脂。

随后，再次加热锅中的油到五成热（大约150℃），再把之前炸过的馒头片放进去复炸15秒左右即可起锅装盘。

采用这种方法制作出来的炸馒头片不仅外表金黄酥脆，而且内部松软不油腻。吃起来咸淡适中、口感极佳，搭配黄瓜炒蛋和豆腐乳更是美味无比。

这样操作简单且一看就会的技巧，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美食。

(责任编辑：佚名)