烧烤鸡胗，一道不可多得的下酒菜和小吃！

#美味家常菜#炭烤鸡胃：一款让人爱不释手的下酒佳肴与佐食小点。

炭烤鸡胃的独特魅力在于其外皮的焦香酥脆，内里鲜嫩多汁。每一口咬下去，首先感受到的是那层焦香外皮带来的满足感，紧随其后的，是鸡胃独特的鲜美口感，最后则是各种调料在口中缓缓展开，余味悠长，令人回味无穷。同时，它富含蛋白质和微量元素，对人体具有良好的营养补充效果。

鸡胃，即为鸡肉中的一个部位，因其独特风味与营养价值，一直是烧烤爱好者的首选食材。它兼具了鸡肉的鲜美以及胃部特有的风味，再加上独特的烤制工艺，使得炭烤鸡胃成为了一道无法抵挡的美食。

今天我将教你如何在家使用炒锅制作美味可口的炭烤鸡胃，没错，就在家里就能做出媲美餐厅的美味佳肴。如果你也喜欢这道菜，请记得给我点赞、关注和分享支持，谢谢大家！

步骤如下：

1. 准备适量的新鲜鸡胃，以及生姜、大蒜、小葱、小米辣、洋葱。

2. 将鸡胃处理干净并切成适口大小。腌制鸡胃：在碗中加入盐、生姜、小葱、生抽、蚝油、十三香、胡椒粉和适量的鸡精或味精，用手抓拌均匀，让其充分吸收调料，约需10分钟。

3. 清洗剩余食材并准备。将生姜大蒜切末，洋葱切丝，小葱切成花状，小米辣切碎备用。

4. 热锅冷油，待油温升至适中时，下入鸡胃进行初步炸制，直到其表面开始定型，捞出后升高油温再次炸一次，以确保外皮酥脆。

5. 另起一锅，加入少量底油，放入准备好的生姜大蒜、小葱和小米辣炒香。随后倒入鸡胃翻炒均匀，添加适量的烧烤辣椒粉、孜然粉以及花椒油，快速翻炒至所有调料充分混合后即可出锅。

一道美味的炭烤鸡胃就完成了！无论是下酒还是作为小吃都非常合适，喜欢的朋友不妨动手尝试一下吧！感谢你们的支持和鼓励。

(责任编辑：佚名)