8款美味家常菜做法，每天不重样，简单易学超下饭！

一周内的八款家常佳肴，让你每天都有新鲜感，最后一道美味到令人难以忘怀。

1. 香辣肉末椒

这是一道鲜为人知的美食，只需简单的步骤就能在家轻松制作。购买一斤牛角辣椒，去头尾切成长段。准备猪肉馅，加入葱花、姜末、适量盐、鸡精、生抽、蚝油和淀粉搅拌均匀。将肉馅填充进椒内，两端抹匀。面粉与玉米淀粉按2:1的比例混合，打入鸡蛋，加水调成酸奶状，并加入一勺食用油以增加酥脆口感。将辣椒裹上面糊，热油中火慢炸约5分钟至金黄色即可。

2. 清蒸冬瓜肉

尝试一下这个简单却美味的创意菜肴吧！选择一个新鲜的冬瓜，改变传统的烹饪方式。切块后加盐腌制出水分。同时制作猪肉馅，混合葱、姜、调料和淀粉搅拌均匀。将腌好的冬瓜卷起，塞入肉馅压实，码在盘中，可选配鸡蛋一起蒸。大火蒸10分钟后，用蒸出的汤汁加清水煮沸，再加入红椒丁和调味料制成酱汁，淋在冬瓜上即可。

3. 潮汕牛肉清汤

体验亚洲四大名汤之一的魅力——潮汕牛肉汤。准备新鲜的吊龙肉、香芹、潮汕特色的红葱油和蒜头酥，简单搭配即能提升鲜美口感。牛肉烫熟后与调料混合，倒入原汤，即可享用营养丰富又美味的汤品。

4. 香干炒肉

用湘菜厨师的方法来烹饪香干炒肉，让菜肴更加美味可口。将香干切片后焯水，加入老抽去豆腥味。热油炒肉至出油，再放入蒜末、小米辣和青椒炒香。加入调料调味后，快速翻炒与香干混合均匀，一道美味的下饭菜就完成了。

5. 鸽子菌菇汤

为疲惫的伴侣准备一份营养丰富的鸽子菌菇汤。新鲜鸽子无需焯水，用生姜慢煎至油脂溢出后喷入料酒去腥。转移到砂锅中加满开水炖煮，加入羊肚菌等菌菇提升鲜美。最后调味并撒上葱花和枸杞，即可享受美味的滋补汤品。

6. 回锅肉

尝试这个简单易学的回锅肉做法，让你轻松成为烹饪高手。五花肉冷水下锅煮至筷子能穿透，切片后与调料混合腌制入味，最后炒至微焦即可上桌。

7. 椒盐排骨

这道椒盐排骨香酥可口，令人回味无穷。剁好的排骨用蒜末、料酒等腌制，炸至金黄后与椒盐粉、辣椒粉和青红椒一起翻炒均匀即可。记得收藏这个美味的食谱哦！

(责任编辑：佚名)