清补之品,老少皆宜的白菜豆腐三鲜汤

适合老人和小朋友的美食——白菜豆腐三鲜汤

在我们的日常饮食中，汤品不仅是餐桌上的一道亮丽风景，更是营养的宝库。特别是对于家庭中有老人和小朋友的家庭，选择健康、易消化的食材显得尤为重要。今天，我想和大家分享一道我从中医朋友那里学到的美食——白菜豆腐三鲜汤。这道汤品的食材简单、做法便捷、营养丰富，特别适合家庭聚餐或日常食用。

食材准备

- **新鲜白菜**：200克

- **嫩豆腐**：150克

- **虾仁**：100克（可选）

- **干贝或鱼干**：适量（可选）

调味料方面，我们需要：

- **姜片**：2-3片

- **盐**：适量

- **鸡精或鲜味粉**：适量（可选）

- **香葱**：适量（用于点缀）

1. 食材处理

首先，我们要将新鲜白菜洗净，切成小段。嫩豆腐则需要切成小块，虾仁要清洗干净，若使用干贝或鱼干，记得提前泡软，以便后续烹饪。

2. 焯水

接下来，将切好的新鲜白菜放入开水中焯水约1-2分钟，捞出后沥干备用。这一步骤的目的是去除菜叶的涩味，确保汤品的清爽口感。

3. 煮汤

在锅中加入适量的清水，放入姜片，煮沸后加入焯过水的新鲜白菜、豆腐和虾仁（或其他海鲜）。如果你选择使用干贝或鱼干，可以在这个步骤一并加入。接着，用中小火煮约10分钟，待豆腐和虾仁熟透，汤色变得清澈。

4. 调味

根据个人口味加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀后，再煮2-3分钟，确保调味料充分融入汤中，味道更加鲜美。

5. 出锅

汤煮好后，盛出，撒上香葱进行点缀，便可以享用了。

营养分析

这道白菜豆腐三鲜汤，结合了多种食材的营养优势。大白菜富含维生素C、纤维素和矿物质，能够增强免疫力和促进消化。豆腐则是优质的植物蛋白来源，含有丰富的钙质，有助于骨骼健康。而虾仁和其他海鲜则提供了优质蛋白和多种微量元素，特别适合小朋友和老年人补充营养。

白菜豆腐三鲜汤是一道简单易做、营养丰富的家常汤品，适合各个年龄段的人群。无论是老人还是小朋友，都能从中获取所需的营养。这道汤不仅能为我们的餐桌增添色彩，更能在寒冷的季节里带来一丝温暖。快动手试试这道汤吧，让健康与美味伴随你的每一天！ #每天一款好汤# #养生食补汤# #三鲜汤营养#

(责任编辑：佚名)