山药变身创意面条，让孩子爱上健康食材

为了鼓励孩子摄入更多营养，我尝试了一种新颖的烹饪方法——用山药制作小饼。结果发现这种做法非常受欢迎，孩子们甚至表示这比普通的面包还要美味。今天，我想与大家分享这款奶香山药饼的具体做法。

奶香山药小饼

【材料】：300克山药、200克面粉、1个鸡蛋、50克牛奶、3克酵母和10克白砂糖

【制作步骤】：

首先，将山药彻底清洗干净，并用削皮刀去除表皮。随后将其切成小块并放入锅中蒸煮大约15分钟，这样可以使食材更快熟透。待山药完全变软后，加入适量的白砂糖，使用叉子或勺子将其捣碎成细腻的泥状。

接下来，在牛奶中混合酵母，并充分搅拌以激活其活性。

然后将鸡蛋和牛奶倒入之前准备好的山药泥内，用筷子或者打蛋器搅拌均匀。

接着逐步加入面粉与山药糊并开始揉面。先用筷子把面粉与一部分山药糊混合成絮状，随后继续添加剩余的山药糊直至完全融合为一个光滑而有弹性的面团。

将揉好的面团覆盖上保鲜膜，放置在一个温暖的地方进行发酵。当面团膨胀到原来的两倍大小，并且内部呈现出明显的蜂窝结构时即可视为完成发酵。

接下来，在案板上撒一些干粉防止粘连，然后把发好的面团取出放在案板上揉搓排气，再将其擀成大约一厘米厚的薄片。

将面饼切成条状或者小块。如果想要增加美观度，也可以使用模具刻出各种有趣的形状来吸引孩子们的兴趣。让切好的面胚静置醒发15分钟左右。

在不粘锅中刷上一层食用油，并放入制作好的山药小饼进行煎制，用中小火慢慢烘烤至两面呈现金黄色即可享用。

以上就是奶香山药饼的详细做法。希望每位妈妈都能通过这种方法让孩子们爱上营养丰富的山药！

(责任编辑：佚名)