宝贝餐点大集合：红烧鸭、凉拌菇、辣炒莴笋香干

一、红烧鸭块的烹饪步骤：先将鸭肉焯水去腥，然后在锅中加入适量油，放入葱姜、八角、香叶和白芷爆香，煸干鸭肉中的水分。接着倒入料酒、生抽和老抽，快速翻炒均匀，再加水用中小火炖煮半小时，最后开大火收汁即可出锅。这道菜的特点是色泽红亮，浓油赤酱，香气扑鼻。

二、凉拌姬菇的制作方法：将姬菇、青红椒丝以及胡萝卜丝焯水后捞出，挤干水分。接着放入生抽、蚝油、盐、糖和麻油，最后加入香菜拌匀即可。这道菜简单快捷，口感鲜美爽口。

三、辣椒莴苣炒香干的烹饪步骤：先将香干、莴苣和青红椒切片焯水，然后在锅中加热倒油，放入葱姜爆香，先翻炒莴苣和青红椒片，再放入香干翻炒。加入适量的生抽和少许盐，再炒几下，最后撒上青蒜叶即可出锅。这道菜经济实惠，美味可口，非常适合下饭。

四、鱼香白菜炒年糕的做法：首先调制鱼香汁，将料酒1勺、生抽2勺、糖3勺、醋4勺和水5勺混合均匀。然后将猪肉切片腌制15分钟，放入适量的盐和料酒以及蛋清。将白菜梗切片，锅中加热倒油，先将猪肉炒至变色，再加入葱姜爆香，随后放入白菜梗和红椒块翻炒半分钟。接着加入年糕，炒至年糕变软，倒入调制好的鱼香汁翻炒均匀即可出锅。这道菜开胃下饭，鱼香味浓郁。

五、荠菜蘑菇蛋花汤的制作方法：将清洗干净的荠菜和蘑菇焯水后切碎。然后在锅中加热倒油，放入蘑菇片翻炒几下，加入适量的水大火烧开，再放入碎荠菜，最后淋上鸡蛋液，加入少许盐即可出锅。这道汤美味可口，原汁原味，营养丰富。

(责任编辑：佚名)