本溪风味佳肴集锦

本溪市美食的独特魅力吸引着人们的注意。其中有一道道经典菜肴值得一提：小市羊汤、蝲蛄豆腐、长宽猪蹄、全鱼宴、黄金肉、梅鱼肚、杀猪大菜、烤豆皮、坛肉和苏叶糕。

这些美食都是基于传统的制作工艺和独特的原料。小市羊汤选用本地绒山羊，制作工艺经过改良，汤头醇厚，有补血益气、开胃健脾的功效。蝲蛄豆腐则是使用本溪河流中的蝲蛄制作，去壳绞成汁后爆炒，鲜香嫩滑。长宽猪蹄的制作方法讲究，工序独特，蹄筋酥软、皮薄肉嫩、味道鲜美。

全鱼宴以本地鱼为原料，采用传统烹饪方法制作，菜品丰富，鲜美无比。黄金肉用新鲜猪肉制作，色泽金黄，外酥里嫩，被列为满族珍馐第一味。梅鱼肚口感咸甜适中，清香鲜嫙杀猪大菜是东北农村每年杀年猪时的必备菜肴，肉嫩汤鲜，肥而不腻。

烤豆皮本溪独特小吃，口感香脆，味道鲜美，配上特制酱汁更是一绝。坛肉以猪肉为主料，采用传统的坛制工艺腌制而成，色泽红亮、香味浓郁。苏叶糕一种传统的本溪小吃，以苏叶为主要原料，加上糯米粉、豆沙等烤制而成，口感细腻、软糯。

酸汤子以猪肉、绿豆芽、粉条等为主料，加入酸菜、辣椒等多种佐料煮制而成，酸辣爽口。这些美食各具特色，都是本溪不可错过的美味。

(责任编辑：佚名)