江苏徐州：不输东北的新派烧烤文化探索指南

提到烧烤，大多数人会想到东北或新疆，然而，在江苏徐州也有一种独特而迷人的烧烤文化。它既粗犷又充满生活气息，是当地人们生活中不可或缺的一部分。

徐州烧烤的独特魅力：

- **羊肉为主：** 徐州的烧烤以羊肉为招牌，选用本地小山羊，肉质鲜嫩且膻味轻，尤其是羊肉串，肥瘦相间，烤至外焦里嫩，撒上孜然和辣椒面，香气四溢。

- **大呼辣椒大呼油：** 这是徐州烧烤的灵魂。师傅在烹饪时会淋上一层秘制的辣椒油，辣椒与羊油混合的独特香味让人垂涎欲滴。

- **万物皆可烤：** 徐州的烧烤种类繁多，从羊肉串到羊腰、羊眼等，应有尽有，满足各种口味需求。

- **地摊文化盛行：** 在徐州，烧烤大多以路边摊的形式出现。几张矮桌和马扎子构成了一个热闹的小天地，人们在这里尽情享受美食与欢乐。

徐州烧烤不仅仅是一种美食：

它更是当地文化的一部分，体现了徐州人的热情豪爽以及城市的市井风情。如果你想要体验最地道的徐州味道，不妨去尝试一下这里的烧烤，感受那份独特的烟火气息。

• 老广烧烤：** 徐州的老字号之一，羊肉串、羊腰子和油腰子是必点招牌。
• 方方烧烤：** 环境相对舒适，味道也不错。推荐尝试羊肉串、烤鸡翅以及烤茄子。
• 付姐手擀面烧烤：** 除了烧烤外，这里的面条也非常有名，不妨一试。
• 西祠海鲜烧烤：** 这家店不仅有美味的烧烤，还有丰富的小海鲜。作为一家十年老店，它的风味独特且备受推崇。

小贴士：

• - 徐州烧烤口味较重，不能吃辣的朋友可以提前告知老板调整。
• - 地摊环境相对简陋，但气氛热烈。如果你介意环境的话，可以选择环境较好的店铺。

来徐州体验一番豪情万丈的烧烤江湖吧！

(责任编辑：佚名)