探寻衡阳必尝的地道美味

主食篇

- 衡阳鱼粉：选用鲜嫩鱼肉与米粉，汤头浓白醇香，鱼肉细嫩，米粉软糯可口。

- 渣江米粉：拥有悠久的历史，色泽鲜艳，味道鲜美，细如龙须，煮制时间虽长却依然劲道。

- 衡阳卤粉：以米粉为主料，搭配肉丝和卤汁，香辣滋味，口感绵软。

佳肴篇

- 玉麟香腰：作为衡阳宴席中的头盘菜品，汇集了多种美味小吃于一碗，造型雅致，味道咸甜适中，香气扑鼻。

- 珠晖脆皮鸭：鸭皮酥脆，肉质鲜嫩，色泽红亮，香气四溢。

- 石湾脆肚：肚丝刀工精湛，与黄贡椒搭配，口感清脆爽口。

- 口味金牛蹄：牛蹄软糯入味，香辣可口，让人回味无穷。

小吃篇

- 石鼓臭豆腐：外皮酥脆内里嫩滑，味道浓郁，是夜宵文化的代表之作。

- 茅市烧饼：外皮酥脆，馅料甜美，常温下可保存半月之久，是衡阳地区的传统美食。

- 排楼汤圆：以大米、葱花等为馅，色泽洁白，口感微辣。

- 炸椿卷：采用多种食材精心制作的传统小吃。

汤品篇

- 雁峰野生菌汤：选用当地野生菌类，慢火熬制，汤色清澈，香气四溢，营养丰富。

- 萝卜羊肉汤：冬天食用，可驱寒保暖，汤汁鲜美，肉质鲜嫩。

甜品糕点篇

- 酥薄月饼：香酥不油腻，层次分明，融入玫瑰、桂花等花香，口感宜人。

- 南岳豆腐花：细腻滑嫩，配料丰富多样，甜咸适宜。

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(责任编辑：佚名)