15道红烧菜家常又美味你值得拥有！

红烧美食大全：轻松成为烹饪达人

红烧猪肠

主要材料：

新鲜猪肠200克、香菇10克、生姜10克、香葱10克、蒜瓣10克。

调味料：

食用油30克、食盐10克、味精8克、砂糖3克、老抽适量、麻油5克、适量热水。

烹饪步骤：

1. 猪肠清洗干净，香菇泡发切片，生姜、香葱和蒜瓣切好备用。
2. 锅中加入油，放入姜片、香菇和猪肠翻炒出香味。
3. 加热水，调入食盐、味精、砂糖和老抽，小火慢炖至软烂。
4. 最后撒上麻油，待汁水收浓即可。

红烧猪肉排

猪排骨150克、香菇10克、生姜10克、香葱10克、红椒1个。

食用油30克、食盐10克、味精8克、砂糖3克、老抽适量、蚝油5克、麻油5克、热水50克。

1. 排骨切块，香菇、生姜和红椒切片，香葱切段备用。
2. 锅中加油热炒姜片、香菇和排骨，然后加入热水。
3. 调入食盐、味精、砂糖、老抽和蚝油，用小火慢炖至熟透。
4. 最后撒上麻油，翻拌均匀即可出锅。

红烧猪肚

猪肚150克、香菇10克、红椒1个、生姜10克、香葱10克。

食用油30克、食盐10克、味精8克、少许胡椒粉、老抽适量、热水50克。

1. 猪肚清洗煮熟后切片，香菇、红椒、生姜和香葱切好备用。
2. 锅中加油热炒姜片、香菇和猪肚，加入热水。
3. 调入食盐、味精、砂糖和老抽，小火慢炖至味道充分渗透。
4. 最后撒上胡椒粉，出锅前加点葱段提香即可。

红烧肉的简易做法

五花肉或前腿肉1斤2两、蒜瓣4个、热水5大匙、味精少许、酱油4大匙、料酒3大匙、葱3根（切三公分长段）。

1. 五花肉洗净切块，与拍破的蒜瓣一同放入锅中，加入热水、料酒、酱油、味精和切好的葱段。
2. 盖上锅盖，用小火慢炖约30分钟，翻动防止烧焦。
3. 汤汁即将收干时，可加入少许糖增添甜味，出锅前放入葱段即可。

(责任编辑：佚名)