广州美食之旅:揭秘粤式粉的多样性

#广州粉的多元化特征#关于广州究竟有多少种粉这一话题，需要从广州的多元化特征加以分析。首先，我们要提到的就是广州本地的一些独特粉。其中，有一种叫“源记”的粉特别美味，这里的“源”指的是三点水加原因的“原”。这家店是老广们夜宵时分必去的地方，特别是肠粉的一类，百度或者美团找得到。

接下来我们要提到的，是位于东风路上的一家老牌粉店，这家的粉声名远扬，其独特之处在于粉与粥的完美结合。这里面有许多香港明星和广州本地的老牌明星，无论是清晨还是夜宵时段，都热衷于来此品尝。美团吧

除了上述两种外，潮州的米粉也值得一提。这类粉通常是用蒸箱简单蒸制，然后用铁片拢到一起堆叠。搭配特制的酱汁，形成了独具潮州特色的美食。在广州的大街小巷到处都有这种店

再来，我们要提到的就是以广州西关当地的粉为代表的那类。这家曾经在帽峰山下开设过一个直径约一米的大竹篾或竹盘，置于蒸箱上蒸熟后，由人工极富技巧地取出。接着，或炒或煮或直接食用，都能体现其独特风味，这属于地道的广州风味。但是，这种粉现在很难找到

我们要提到的就是广州白云山脚下的粉，比如白云山脚下的白云炒粉，或者是那里的粉店。堪称特色十足，乃是几十年的老店，美味非凡，能够制作出各种颜色的粉，无论是炒着吃还是煮着吃，都令人赞不绝口。这类粉很好找

以上所述均为广州本地的粉。而来自外地的粉同样丰富多样，有来自桂林的圆圆的桂林米粉，还有河粉或切粉；有来自南宁的螺蛳粉，也有来自福建的粉。甚至还有来自越南的粉。在广州，您能够品尝到来自世界各地的粉。

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(责任编辑：佚名)