鹰潭美食探秘：天师八卦宴、龙虎山茶酒与地道风味

鹰潭的名字源于古代的鹰潭坊，在信江南岸的龙头山上，满山的大樟树和深潭吸引了众多老鹰在此盘旋，美景如画，因而得名。鹰潭地处江西省东部偏北，信江中下游，是连接东南沿海的重要通道之一，这里历史文化底蕴深厚，特别是龙虎山脚下的天师府，历经宋、元、明三代的修建，现存的明清建筑都是珍贵的历史遗产。

当地丰富的特产美食也令人回味无穷，如贵溪捺菜、灯芯糕和余江茄干等。其中最具特色的当属“天师八卦宴”，这不仅是一道菜肴，更是一种饮食文化的体现，席间菜品摆放按照道教八卦方位进行，如八个小菜代表八个卦位，每道菜都蕴含着独特的寓意。茶过三巡后，再上八大主菜，形成了一个完整的太极八卦图，色香味俱佳，文化韵味深沉。

龙虎山茶酒则是鹰潭另一特色饮品，源自道教祖庭龙虎山的上清古镇，选用当地茶叶，结合独特发酵蒸馏工艺，酒体清澈，口感独特，融合了茶香与酒精的完美平衡，且富含天然茶多酚，独具地域特色和人文价值。

“宫中土鸡”是冬季滋补佳肴，制作时将脱骨后的土鸡、斑鸠层层搭配高丽参、白莲、板栗等食材炖煮，营养丰富。此外，“泸溪活鱼”也是一道不容错过的美味，生长在清澈无污染的泸溪河中的鱼肉鲜嫩无比，且少有泥腥味。还有“香菇活肉”，选用龙虎山特有的金钱菇与猪肉烹饪，香气浓郁，口感滑嫩。

这些美食和文化景观共同构成了鹰潭的独特魅力，每一道菜背后都蕴含着深厚的历史故事和人文情感。

(责任编辑：佚名)