黔西南州林下菌药产业基地建设完成15万亩，特色菜肴做法大公开！

• 食材：灰鹅（约2公斤）、羊肚菌、鲜竹荪、鸡松茸、黑皮鸡、虫草花、猪肚菌、白玉菇、牛肝菌、海鲜菇、红枣、枸杞、西红柿片、姜块、葱结、葱段、盐、味精、黑胡椒粉、花雕酒。

步骤：


1. 先处理灰鹅，烧去绒毛，取出内脏。将鹅肉切块后用加了花雕酒的热水烫过，去除血水，洗净备用。
2. 清洗所有菌类并分类装盘。在一个大锅中加入清水，放入鹅肉煮沸，撇去浮沫，加入姜、葱慢炖至熟透。然后调入盐、味精、黑胡椒粉，再加入红枣、枸杞、葱段和西红柿片炖10分钟。
3. 准备好各种菌类和尖椒蘸碟，与炖好的鹅肉一起上桌，边烫食边享用。

此外，还有一道米浆黑蒜乌梅焗黑毛猪仔排的制作方法：


• 将猪仔排炸至金黄后，加入冰糖炒成糖色，再加热水煮。
• 锅中热油，下姜葱蒜和肉排，调入排骨酱、柱侯酱炒香，接着淋入九江米酒、意大利黑醋，放入乌梅和糖色水，大火烧制。
• 制作糯米浆：泡软的糯米打成浆状，与清水混合。将糯米浆涂抹在盘底，放上焖好的猪仔排。
• 加入牛奶搅拌均匀后，用保鲜膜覆盖，蒸熟即可。

这两道美味菜肴，让你享受黔西南州地道的风味。

(责任编辑：佚名)