春季养生一周滋补汤谱推荐

《春天养生汤谱》

春日适宜养肝健脾、祛湿升阳，同时注意营养与禁忌。

周一：山药枸杞排骨汤

材料：猪肋排300克、山药200克、枸杞15克

制作方法：先将排骨焯水去腥，然后小火炖煮一个小时后加入山药和枸杞，继续煮二十分钟。

注意事项：避免过多食盐，高血压患者应减少调味料的使用。

周二：莲藕花生猪骨汤

材料：猪骨500克、莲藕一节、花生五十克

制作方法：先将猪骨焯水去腥后与莲藕和花生一同炖煮一个半小时。

注意事项：避免用铁锅炖煮莲藕，以免氧化变黑。

周三：鲫鱼豆腐汤

材料：鲜活鲫鱼一条、嫩豆腐200克、姜片

制作方法：先将鲫鱼煎至两面金黄后加沸水和豆腐一同炖煮二十分钟。

注意事项：痛风患者需谨慎食用，因鱼汤中嘌呤含量较高。

周四：薏米冬瓜老鸭汤

材料：老鸭半只、薏仁30克、冬瓜300克

制作方法：先将鸭肉焯水后与薏仁一同炖煮一个小时，再加入冬瓜煮十五分钟。

注意事项：孕妇不宜食用薏米，可能会引发宫缩。

周五：番茄牛腩汤

材料：新鲜牛腩400克、成熟番茄三个

制作方法：先将牛腩炖至软烂后加入炒制好的番茄一同焖煮四十分钟。

注意事项：胃酸过多者应减少番茄的使用量。

周六：虫草花乌鸡汤

材料：半只乌鸡、十五克虫草花和五颗红枣

制作方法：先将乌鸡焯水后与其余食材一同炖煮两小时。

注意事项：感冒发热期间不宜食用。

周日：百合银耳雪梨汤

材料：鲜百合50克、一朵银耳和一个雪梨

制作方法：先将银耳泡发后与雪梨一同炖煮四十分钟，最后加入百合再煮十分钟。

注意事项：糖尿病患者应控制冰糖的添加量。

通用原则：春天饮食宜清淡，避免食用过多油腻辛辣的食物；体虚者需谨慎使用寒性食材（如苦瓜）；建议所有汤品在餐前饮用，有助于更好地吸收营养。

(责任编辑：佚名)