温补御寒是关键！这些超好吃的滋补养生菜，满满营养让你一冬不生病！吃在中国

强化体质御寒为要！这些美味至极的健康食谱，充满营养让您整个冬季保持健康无忧！#中华美食#

尽管许多地方尚未迎来雪花的降临，但凛冽的寒风正逐渐显现其威力。进入冬季后，我们需要关注室内空气流通和身体的保暖措施，同时在饮食上多吃能补水润燥、强化体质御寒的食物至关重要，例如板栗炖鸡、山药粥、腰果、核桃、牛肉羊肉、骨汤等。

下面为您带来这些经典的滋补食谱，采用最适合冬季进补的应季食材，以及简单易学的家常烹饪方法，轻轻松松就能制作出令人惊艳的美味佳肴。为您的身体补充满满的营养，提高免疫力，让您整个冬天都健健康康、无忧无虑～

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板栗烧鸡

by 萌萌麻麻0407

·主料·

去壳板栗 | 500克

嫩鸡 | 半只

·辅料·

姜 | 1块

大蒜 | 6瓣

胡椒粉 | 1/4调味匙

盐 | 适量

老抽 | 1汤匙

生抽 | 1汤匙

料酒 | 1汤匙

·做法·

1. 首先将板栗去皮。去壳的板栗放入水中煮一会儿，大约五分钟后捞出沥水。

2. 在锅中放油，加入板栗翻炒后盛出。这一步骤可以让板栗更容易煮烂。

3. 大蒜剥好，姜切片备用，鸡块洗净备好。

4. 锅中多放一些油，放入姜蒜煸炒至香味四溢。

5. 放入鸡块大火翻炒。

6. 待鸡肉变色后，倒入一汤匙料酒去腥，继续翻炒。加入板栗，翻炒均匀。

7. 调入老抽和生抽，炒出酱香味。迅速加入一碗水，开锅后盖上盖子，转小火慢炖。

8. 大约25分钟后，尝一尝板栗是否软烂，鸡肉肯定已经熟了，调入胡椒粉。

9. 加盐调味，翻炒均匀，大火收干汤汁，出锅！板栗绵软，鸡肉鲜美，汤汁浓稠，配饭绝佳！

小贴士

1. 去壳的板栗比较费时。可以将板栗在阳光下晒两天，晒去一些水分后，表皮更容易自然脱落。或者去壳后略煮，然后立即放入冷水中，利用热胀冷缩的原理去皮也很快捷。

2. 购买鸡肉时告诉卖家要适合炒制的鸡，这样的鸡肉较嫩。煲汤的鸡肉会比较老，不易炒烂。

(责任编辑：佚名)