宜昌十大人气美食推荐，土家族蒸肉盛宴不容错过！

宜昌，地处长江上游与中游的交汇之处，位于湖北省的西南部地区，素有“三峡之门”和“川鄂要冲”的美誉。这座城市不仅拥有如画般的自然风光，更以其独特的美食文化吸引着人们流连忘返。今天，就来一起探索宜昌的十大人气美食，看看你品尝过哪些呢？

1. 土家族蒸肉盛宴

土家族蒸肉是宜昌的一道土家风味佳肴，也被称作“土家抬格子”。每当土家族人家欢庆丰收或款待宾客时，他们会将新鲜的猪肉、南瓜、萝卜和土豆与玉米面拌匀，放入大蒸笼中烹煮至熟透。然后端上餐桌分享给亲朋好友，这种独特的饮食习俗被称为“抬格子”，被誉为“土家盛宴之冠”。搭配小菜，再倒上特制的玉米烧酒，边享用美食边谈天说地，气氛十分热烈。

2. 焖烤土豆片

“炕”在当地方言中是指一种独特的烹饪方式，不同于煎、炒、炖和炸。将土豆去皮洗净后稍微烹煮，然后放入锅中用菜籽油或漆树油慢慢加热，直至表层呈现出诱人的焦黄色。接着加入适量的盐、蒜末以及辣椒粉，可依据个人口味添加鱼腥草等配菜。土豆内部绵软滑嫩，热腾腾地品尝，口感极佳，金黄的外表与外酥内糯的质地，让人一尝难忘。

3. 三苏神仙鸡

三苏神仙鸡是湖北宜昌的传统名菜，选用肥嫩的小公鸡为原料，经过宰杀处理后，整鸡放入砂锅中腌制，加入丰富的调料和高汤，再配以香料和冰糖烹煮。烧至汤汁浓郁、鸡肉熟透后上桌，色泽亮丽、香气扑鼻，原汁原味。据说这道菜的命名源于宋代文学家苏洵、苏轼与苏辙父子三人游览夷陵（今宜昌）时，品尝了这种美味，犹如神仙般享受，故而得名。

4. 榨广椒拌腊肉

榨广椒是宜昌地区常见的土家风味菜肴，由鲜红辣椒酱和玉米面混合制成，堪称食材界的百搭之选。榨广椒可以与多种食材搭配烹饪，如榨广椒炒肥肠、榨广椒炒鸡蛋或土豆片，但最令人回味无穷的莫过于榨广椒拌腊肉。榨广椒独特的风味与腊肉完美结合，香辣可口，十分下饭。

5. 便宜实惠的小吃

宜昌的美食不仅有精致的传统菜肴，还有许多经济实惠的街头小吃，如萝卜饺子和糯米糍。萝卜饺子虽名为“饺子”，实则是油炸食品，形状酷似大饺子。将萝卜切丝拌上香料后包裹在两张饺子皮之间，炸至金黄酥脆。而糯米糍则用糯米粉和水揉成面团，内包豆沙、花生或芝麻等馅料，再用竹叶或玉米叶裹住蒸熟，外皮柔滑，内馅甜美，充满嚼劲。

6. 三峡豆腐的魅力

三峡豆腐是宜昌地方特色菜肴之一。将新鲜豆腐切块后烫水，捞出沥干水分，再用油爆香姜、蒜和辣椒，加入豆瓣酱、料酒、醋、糖和盐等调料炒匀，最后与豆腐一同翻炒至入味，撒上葱花即可。这道菜色泽红亮，口感鲜辣嫩滑，是下饭的绝佳选择。

宜昌的美食文化丰富多样，每一道菜肴都承载着这个城市的历史和人民的生活记忆。不妨在探索这座城市的旅程中，尽情品味这些美味佳肴，感受那份独特的风味与魅力吧！

(责任编辑：佚名)