淡水深夜食堂美味天梅衣，手工面和口感酥脆的云吞

寻找淡水深夜食堂：天梅衣衣云吞手工面

天梅衣

在惠阳待了这么晚，这一碗面真是值得品尝。天梅衣

今天来到了淡水老城，听说这家面馆晚上七点半才开门，我决定去试试。这家店位于小巷子里，交通方便。店里的环境古色古香，我是第一位客人，到达时间是七点半。我来这里就是为了品尝天梅衣，它是这家面馆的招牌。

天梅衣是什么叔叔？

猪肉

听说只有两块猪身上的肉可以制作天梅衣捞面，再来一份围叉烧云吞。阿姨，您们这家店开了多久了？

这家店已经有27年的历史了。 我今天不会吃完两个小时不走的。

这里的位置很好，这家面馆的口感酥脆可口，上面撒了一些特制的调料。这家面馆以面食为主打，因此面条是必须要品尝的。老板说这是他自己手工制作的面条，与方便面、拉面完全不同。枸杞猪杂汤中也加入了天梅衣。

这家面馆的量很大，葱头油非常香，非常好吃。我觉得这碗汤也非常好喝，很浓郁，但对我来说有点咸，可以听到老板用锅铲戳锅底的声音，非常有气氛。

这是我在淡水吃的第二份叉烧云吞，它的颜色比较淡，是切片的，皮很薄，可以看出比上一家的云吞皮薄很多。肉馅很多，甚至溢出了面皮。肉馅中没有那么浓郁的虾米味道。我等了一下午，终于在七点半吃上了这家面馆，非常值得。

这家店已经开了27年，是一家老字号，有很多值得品尝的东西。这碗肥叉不同于其他店，加上天梅衣，是我在惠阳觅食的推荐之一。

(责任编辑：佚名)