一碗热乎乎的羊肉面,让人忍俊不禁!

在青岛，找到了一家能把京派涮羊肉和青岛海鲜结合起来的店——京荟。这家店的特色是用内蒙的羔羊肉（世界最好吃的羊几乎都产自我国的最大草原），制作出了非常新鲜的涮羊肉。多为短脂尾羊，肉香丰富，没有膻味，草饲羊的特征！

店里有几款手切羊肉，都非常棒。【手切半边云 】外脊连接腹部的肉一般是三七肥瘦非常分明，既有油脂又略带咀嚼感。【鲜切羊上脑 】上脑就是羊的颈背肉，活动量大，肥瘦相间，脆嫩弹牙，本人最爱。【手切瓜条 】瓜条就是羊大腿外侧的肉，也是羊活动量很大的地方，吃起来劲道又不柴！

还有【手切羊腱子肉】每一片都富含筋脉，吃起来非常脆韧可口，一点不难嚼。这些羊肉都是店家的绝对特色，没有失败的刀功。除了羊肉，还有几个师从潮汕牛肉火锅的鲜切牛肉，比如【5A西冷】级别是够的，但我个人觉得太腻而且只有油脂香气，牛肉味不足，个人口味！

还有【手切牛吊龙 】潮汕火锅的头牌，即为牛里脊，一头牛只有两条，整头牛最适合烫火锅的位置，细腻嫩滑，略带咀嚼感！很新鲜。还有【手切牛上脑 】不知道为啥他家的牛上脑偏瘦，感觉好像不是很对，需要改进！到新鲜程度非常好，带较劲！

其他配菜海鲜首先是非常新鲜，食材的选择决定了火锅的好坏，只是有些细节还需要改进。在青岛能吃到这么正宗的京派涮肉实属不易，我认为不次于来自北京牛街的某宝源！喜欢火锅的必须一试！#青岛头条# #美食#

(责任编辑：佚名)