美食枣泥酥(佛手枣泥酥)

随着春节的脚步越来越近，为了提前感受节日的气氛，在家尝试制作了一款传统的中式面点——枣泥酥。这次的作品得到了全家人的赞赏和认可，因此想与大家分享这份喜悦。

首先准备水油皮的部分，需要用到150克面粉、50克猪油、一个鸡蛋以及30克白糖，并加入约33毫升的清水。

将这些材料混合后揉成絮状，再分次添加适量的水分，将其揉制成稍微柔软一些的面团。然后用保鲜袋包裹好放入冰箱冷藏大约半小时。

接着准备油酥部分，在案板上放置60克面粉，加入35克猪油并充分搓匀成为一团。

将做好的水油皮和油酥分别装入保鲜袋中密封保存，避免因干燥而影响制作效果。

从冷藏后的面团中取出适量的分剂子，每份约20克用于水油皮，7克左右用于油酥。

将水油皮擀开后包裹住一份油酥，并醒制大约20分钟以松弛面筋。

重复上述步骤两次，确保面团充分延展与休息。

取一个卷好的面团，在中间压扁两边向内收拢成圆形状。

将此圆形面团擀开后包入预先准备的枣泥馅料。

将其塑形为类似鸭蛋的样子，然后用刀在三分之二处轻轻切下。

把剩余部分切成条状并进行适当的整形处理，随后使用筷子挑起表面的一小段，并将手指捏住上部形成佛手形状。

所有枣泥酥制作完成后，请先预热烤箱至150度左右。接着以同样的温度烘烤约15分钟后，调高至160度继续烘焙大约相同时间。注意火候不要过大以免表面变黑影响美观，可在上层覆盖一层锡纸加以保护。

最后在每个枣泥酥的手指状顶部轻轻点上一些装饰性的红色斑点。

成品展示

更多美味的食谱和烹饪技巧，请关注我们的微信公众号“美食家”（meishijia_com）或访问网站 meishijia.com。感谢您的支持，让每一次用餐都成为一种享受！

这样既保留了原文的核心内容与步骤描述，又进行了适当的调整以增加文章的整体流畅度和可读性。

(责任编辑：佚名)