非遗美味传承：三百年的德州扒鸡，一口酥香的乡愁滋味

穿越三百年的美食乡愁：德州扒鸡

在中国山东省的德州地区，有一种独特的风味已经流传了三个世纪，这就是享有"中华第一鸡"美誉的德州扒鸡。这道以“五香脱骨、肉质酥烂”闻名的非物质文化遗产美食，不仅是鲁菜中的瑰宝，更是春节团圆饭桌上的一抹不可或缺的家乡味道。

匠心独运，非遗传承

制作德州扒鸡的技术堪称艺术，过程繁琐，多达二十多道工序。选用上等活鸡，搭配超过二十种中药及秘制调料，经过炸、炖等复杂工艺，使得鸡肉细腻脱骨，入口即化。这项精湛的手艺在2014年被录入“国家级非物质文化遗产名录”，得以世代传承。

从小吃到全国知名

德州扒鸡已从街头小吃晋升为全国知名美食。像"德州牌"、"永盛斋"和"凤起牌"这样的正宗品牌，坚守非遗工艺与品质，赢得了消费者的广泛认可。无论是实体店还是在线平台，它们的销售网络让这道传统佳肴不受地域限制，成为许多人心中“乡愁的味道”。

食客的心声：为何如此钟情

"金黄外皮包裹着嫩滑鸡肉，一撕开香气四溢，连骨头都充满五香韵味！"一位博主品尝后如是评价。德州扒鸡不仅出现在家庭聚餐的餐桌，也陪伴着在外游子的思念。这道传统美食在日常生活的烟火气中延续着它的生命力。

美食推荐：德州扒鸡，这个春节的主角

这个春节，让一只德州扒鸡成为你节日中的味蕾惊喜。无论是回味经典，还是尝试新风味，它都将以“中华第一鸡”的美誉，触动你的味觉和情感深处。

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(责任编辑：佚名)