苏格兰炸蛋：美味的经典菜肴

制作步骤详解

首先，在锅里加水烧开后，轻轻地放入准备好的鹌鹑蛋，将火力调至最小，煮约两分钟后关闭火源，让鹌鹑蛋在余温中焖三分钟。这样可以确保做出的鹌鹑蛋既嫩又滑。

接着，为了让鹌鹑蛋去壳变得容易，我们可以把它们放进一个保鲜盒内，盖紧盒子后轻轻摇晃几下。这种方法可以让剥出来的鹌鹑蛋表皮完美无瑕。

随后，将切好的洋葱加入适量的食用油中，在小火的作用下慢慢炒至金黄色。这样不仅能提升食物的味道，还能让后续步骤更加顺利。

然后，需要把猪肉剁碎成肉馅。为了增加风味，可以在肉馅里添加食盐、酱油、米酒和之前炒好的洋葱，以及胡椒粉等调料。

接下来，将调味后的肉馅顺着一个方向搅拌均匀直至上劲，再用手抓起肉团摔打几分钟以确保味道更加入味。之后，将其分成大小一致的八份备用。

为了让鹌鹑蛋和肉馅更好地粘合在一起，在每个鹌鹑蛋外面先裹一层淀粉作为黏合剂。

随后，取一份肉馅压扁后包住已沾上淀粉的鹌鹑蛋。这样可以确保肉馅与鹌鹑蛋紧密结合而不易脱落。

接着，将包裹好的炸蛋再均匀地裹上一层面包糠，以增加口感和美观度。

在预热至185℃的烤箱中层放置，用上下火烘烤大约20分钟。当表面呈现出诱人的金黄色时即可取出，装盘前可装饰一些新鲜蔬菜作为点缀。

心情故事

在制作苏格兰炸蛋的过程中，每次都将烤箱预热至185度，并将其置于中层烘烤约20分钟。这样可以确保每一份食材都得到均匀加热和完美的口感，最终呈现出令人满意的成品。

(责任编辑：佚名)