陕西留坝县美食(留坝县美食介绍)

留坝县美食推荐

洋芋炒腊肉：留坝腊肉的独特熏烤法让其香气四溢，而搭配干土豆片后的口感则更是出色，令人惊叹于陕南家常菜的魅力

石头鱼：选用秦岭河网的鲜嫩鱼片，经滚烫石锅烹制，瞬间锁鲜，独特的做法搭配浓郁辛香的调料，让人食欲大开

蒜瓣鱼：黑鱼切成蒜瓣状，以油泼辣子的形式制作，辣子香气浓郁，鱼肉弹嫩，蒜也十分入味，是当地颇受欢迎的一道菜

留坝糟肉：选用上等五花肉，切成薄片摆放在碗底，用农家自产的醪糟盖在肉上面，再放上枸杞、大枣、冰糖等配料，上笼蒸1个小时左右可食，味道清香扑鼻，口感甜而不腻

洋芋糍粑：选用留坝县高寒地区多产的紫皮洋芋制作，其色泽如玉，清香扑鼻，可搭配酸菜水、泡菜盐水、葱花、精盐等炒制，再配以姜末、蒜汁、花椒粉、红油辣子等佐料，价廉物美

豆花面：选用优质豆浆，加入特制调料煮熟，再搭配细面条和各种调料，口感嫩滑，味道鲜美

倒扣酥：来源于留坝玉皇庙镇，是流传于民间的节庆食品，选用精制面粉、植物油、猪油、食糖、各种干果仁等制成，形态多样，食之品味醇香，甜脆上口

热米皮：学名米皮，当地人爱称面皮，搭配嫩滑的菜豆腐，酸辣爽滑，是留坝人心中不变的家乡情怀，也是游客们的美味记忆

棒棒蜜：深山养蜂人坚守传统，让蜜蜂穿梭于百花间，蜂蜜浓缩了上百种花果药材的精华，口感清甜

椴木香菇青菜：本地香菇肥厚细嫩、香气浓郁，搭配时令青菜，清爽可口

西洋参天麻土鸡汤：用本地新鲜药材与散养土鸡慢火煨炖，汤鲜味醇不油腻，堪称养生必备

(责任编辑：佚名)